葡萄酒的祛病原理

　　現(xiàn)已測(cè)知葡萄酒含有250種以上的成分，其中礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、尼古酸與白藜蘆醇等都是對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。研究表明，葡萄酒具有活血、通脈、助消化、助藥力、清潔軟化血管、降低血脂、防止膽固醇對(duì)心臟造成危害等功能。

　　據(jù)分析，葡萄酒中丹寧酸和抗氧化劑等成分，能促進(jìn)血液的流通和減少壞膽固醇聚集所形成的動(dòng)脈血塊，大大地減少血管疾病的發(fā)病率。

　　1998年初，法國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告指出，每天飲用2--3杯干型葡萄酒尤其是干紅，可以使心臟病、癌癥死亡率降低49%，可使老年癡呆癥減少3/4，可使65歲以上老人衰老速度減緩80%。

　　法國(guó)所進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查還表明，飲用葡萄酒特別是紅葡萄酒，可改善腎和肝的供血狀態(tài)。美國(guó)醫(yī)學(xué)人員發(fā)現(xiàn)，老年人喝少量低度葡萄酒，可減少視網(wǎng)膜黃斑退化，此外，對(duì)預(yù)防老年性癡呆、治療氣血兩虧、腦貧血、頭暈、心悸等癥均有一定作用。